Este ano experimentamos semear ca em cima grão de bico. Nunca o tinhamos feito mas experimnentamos e deu bom resultado.
Como veem a produção não foi muita, mas ainda deu a volta de dois quilos de grão... Agora resta fazer belos partos com eles
Grão-de-bico
O
grão-de-bico, também chamado de
gravanço,
ervanço,
ervilha-de-galinha ou
ervilha-de-bengala, é uma
leguminosa da família das fabáceas, muito distribuída na
Índia e no
Mediterrâneo.
Trata-se de uma planta herbácea, que mede entre 20 a 50 cm de altura, de flores brancas que desenvolvem uma bainha, em cujo interior se encontram entre 2 a 3 grãos no máximo. Os grãos de cor castanho-claro (ou também verde) são arredondados, tendo uma pequena "espora". A sua periodicidade é anual.
O grão-de-bico, do ponto de vista nutricional, é um excelente alimento.
Devido à sua grande quantidade de amido, é usado pelo nosso organismo como fonte de energia. É pobre em água e gorduras, e está isento de
colesterol.
O grão-de-bico é usado para o preparo de uma pasta árabe chamada
Homus.
Cada 100g de grão contém 6g de fibras, sendo nas sua maioria fibras solúveis, ajudando de uma forma bastante eficaz o nosso organismo a eliminar açúcares, gorduras e o colesterol.
O
ácido fólico pode-se encontrar em doses generosas no grão.
Vários estudos referem a importância desta leguminosa na prevenção de doenças cardiovasculares, assim como no tratamento de vários tipos de
anemia.
Contém uma generosa quantidade de
cálcio,
ferro e
magnésio, minerais que desempenham funções importantes no nosso organismo.
Sendo um alimento relativamente barato, oferece uma grande versatilidade na culinária.
É indispensável numa dieta alimentar equilibrada.
O grão-de-bico também possui uma grande quantidade de
triptofano, utilizado pra produzir
serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem-estar, satisfação e confiança.
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